◇単行本/A5判/160頁/1320円(税込) ◇新居 裕久（著）/ベターホーム出版局（刊）/2008年4月初版（発行） 「薬よりも毎日の食事こそが大切＝医食同源」。その言葉を造った新井裕久氏の栄養理論に基づいてベターホームが考案した健康食レシピ集。成人病予防のためのヘルシーな一品料理レシピを収録。素材ごとにその効能も解説。高血圧はじめ症状別におすすめの一品料理を紹介。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/5056m.jpg

◇単行本/A5判/159頁/1320円(税込) ◇山中 寿（著），小池 澄子（監）/成美堂出版（刊）/2001年10月初版（発行） 痛風発作や合併症予防のための食事療法ガイド。"痛風予備軍"ともいえる高尿酸血症と診断された人が尿酸値を正常にもどすための家庭でできるバランス栄養食メニューを多数掲載。ほか、痛風についてのQ＆A形式のアドバイスも収載。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/5628m.jpg

◇単行本/B5判/208頁/3300円(税込) ◇村上祥子（著）/中央法規出版（刊）/2009年4月（発行） 料理研究家・村上祥子による介護食レシピブック。かむ力・飲み込む力が弱くなった人向けに、定番の和食やなつかしい洋食、食欲をそそる中華まで、主菜、副菜、汁物、主食、おやつ別に120のレシピを収録。作り方のポイントやもっと食べやすくするヒントなども掲載。見た目も味もおいしい介護食レシピ集。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/5882m.jpg

◇単行本/B5変型判/119頁/1980円(税込) ◇平野泰三（著）/講談社（刊）/1998年2月第1刷（発行） プロから学ぶフル−ツカッティングの実用書。30種以上のフル−ツのカッティング方法と、パーティなどに役立つフル−ツを使った華やかな食卓演出を紹介。ほか、果物の知識が身につくフル−ツ図鑑とカッティングのための道具図鑑をプラス。「フル−ツのこともっと知りたい」人のためのおしゃれなレッスン帳。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6031m.jpg

◇ムック/A4変型判/146頁/1540円(税込) ◇主婦と生活社（編）/主婦と生活社（刊）/1999年3月（発行） みんなの目をひくバラエティーおにぎり、パーティーで楽しめるフルーツカッティングなど、いつもの料理が一段と引き立つ、細工料理、飾り切りのアイディアと技術を丁寧に紹介。オールカラー・ムック。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6032m.jpg

◇ムック/A4判/212頁/2625円(税込) ◇全国麺類文化地域間交流推進協議会（編）/柴田書店（刊）/2004年5月（発行） 素人そば打ち段位制度について触れ、名人の実技に加えて、郷土そば打ち技術の特徴も紹介。そばの知識や地域におけるそば文化、さらには世界のそば料理にも触れる。全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認のテキスト。大判ムック。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6065.jpg

◇単行本/B5判/116頁/2200円(税込) ◇市川友茂（著）/柴田書店（刊）/1999年12月初版（発行） ゴマ団子や卵のタルトレットなどのお菓子から、ギョウザやパオズなどの軽食類、チャーハンやかゆなどの麺飯まで、簡単でおいしい本格点心のレシピ書。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6070.jpg

◇単行本/B5変型判/91頁/1980円(税込) ◇エコールキュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ（編）/柴田書店（刊）/1995年12月初版（発行） 基本的なパンの作り方からシンプルな材料で簡単にできる様々な種類のパンの作り方を、プロセス写真入りで、くわしく丁寧に解説。家庭用オーブンで作ることを意識した内容となっており、分量や使用器具などもそれに沿ったものとなっています。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6073m.jpg

◇単行本/B5判/175頁/3080円(税込) ◇福田浩（著）/柴田書店（刊）/2002年8月初版（発行） 日本と中国のお粥料理のレシピ集。とくに日常食としておすすめのものを紹介。汁かけ飯、雑炊、泡飯も、大きな意味で粥ととらえ、合わせて紹介。また、白粥と合わせて食べたいおかずも多数紹介されています。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6086.jpg

◇単行本/A5判/95頁/1540円(税込) ◇タカコ・ナカムラ（著）/農山漁村文化協会（刊）/2011年2月第1刷（発行） 素材のうま味を引き出し、味全体に深みを出す、手軽な発酵調味料「麹」のレシピガイド。生きた麹ですぐに作れる塩麹と甘酒を使って、料理に入れる、素材を漬け込む、たれを作る、保存食を仕込む、自然なスウィーツの甘味に...。和・洋・エスニックなんにでも使える万能調味料の使いこなし方が身に付きます。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6149.jpg

◇単行本/B5判/136頁/1628円(税込) ◇小川貢一（監）/翔泳社（刊）/2008年7月初版（発行） 魚をまるごと包丁でさばいて美味しい料理に仕上げるためのガイドブック。和包丁の基礎知識からはじまり、包丁使いの名人がなじみの魚から珍味の魚まで50種類のさばき方を豊富なカラー写真とともに解説。簡単で美味しい魚料理レシピ111点も収録。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6197m.jpg

◇単行本/B5判/239頁/3740円(税込) ◇西堀すき江（監），あいち栄養指導研究会（編）/中央法規出版（刊）/2005年9月初版（発行） 手に入りやすい食材を食品群別に基本献立から、治療食、介護食のプロがおこなう展開食の技まで、わかりやすく紹介。日常的な介護食が身近な材料を使って、手軽に、簡単に作れる、介護食づくりに役立つ料理書。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6248m.jpg

◇単行本/B5判/127頁/1650円(税込) ◇ウー・ウェン/高橋書店（刊）/2000年4月初版（発行） 米、玄米、紫米、押し麦、あわ、きび、ひえ、はとむぎ、あずき、黒豆…。やさしく作れて体に優しい、穀物と豆のおかゆレシピ。これがあるとおかゆが進む。トッピング、つけ合わせ、漬け物、おかず集つき。北京で生まれ育った著者が伝える、現代北京の家庭の味。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6259m.jpg

◇ムック/A4判/125頁/1760円(税込) ◇鈴木アキラ（著）/山と溪谷社（刊）/2005年8月初版（発行） 味わうだけでなく、作る過程も楽しい燻製と保存食であるプリザービング。トライしてみると意外と簡単で、そのおもしろさにハマっていきます。燻製とプリザービングの味を生かした料理レシピも満載した作り方ガイド。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6382m.jpg

◇単行本/A5判/207頁/1430円(税込) ◇大谷元（監）/日東書院本社（刊）/2010年11月初版（発行） ナチュラルチーズの知識が手軽に身に付く事典。フランス、イタリア、オランダをはじめとする世界のナチュラルチーズ約200種を写真とデータで紹介。ほか、「チーズの買い方と保存」「食べ頃サイン」「切り方と盛り付け方」「ワインとの相性」「他のアルコールとの相性」「フルーツ・野菜との相性」「パンとの相性」など役立つ知識を紹介。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6468m.jpg

◇単行本/A4判/127頁/2750円(税込) ◇寺島治（著）/旭屋出版（刊）/2004年11月（発行） 高齢者や嚥下障害をお持ちの方に向けた、介護料理のレシピ集です。やわらかでなめらかな食事を簡単に作れる調理技術が満載で、誤嚥防止への配慮も徹底。多様な食材を使った工夫あふれるレシピを多数収録しているため、大量調理にも対応可能です。 ◇栄養バランスや見た目の工夫を考えたメニューを提案し、食事の時間が楽しくなる工夫がたくさん！これ一冊で、介護を受ける方のおいしい食事作りがサポートされます。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6491m.jpg

◇単行本/B5判/212頁/1540円(税込) ◇林真一郎（著）/日東書院本社（刊）/2010年7月第1刷（発行） ハーブや野菜など、植物由来の栄養素を活かす健康美容ガイド。ハーブ＆スパイス、野菜、キノコ類、果物、穀類、海藻類など100種類をとりあげ、その効能とカラダへの上手な取り入れ方、料理レシピを事典形式でビジュアルに解説。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6513m.jpg

◇ムック/AB変型判(H26cm）/119頁/1620円(税込) ◇葛島一美(著)つり情報編集部(編）/辰巳出版(刊）/2010年4月(発行） 釣り人の嬉しい悩み、沢山釣れたけど食べきれない。そんな時に重宝する干物を筆頭にした魚の保存食の作り方ガイド。干物のほか、燻製、味噌漬けなど幅広く紹介。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6564m.jpg

◇単行本（ハードカバー）/B5判/123頁/2640円(税込) ◇大本山建長寺（監）/学習研究社（刊）/2005年9月初版（発行） 鎌倉の名刹・建長寺の歴史と禅の心、そして「けんちん汁」に代表される精進料理を、家庭で簡単にできるようオリジナルレシピで紹介。建長寺の歴史と寺宝などのカラー紹介ページも充実。禅の心に触れられる一冊。建長寺完全監修。ハードカバー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6587m.jpg

◇単行本/B5変型判/94頁/1760円(税込) ◇金塚晴子（著）/淡交社（刊）/2004年11月初版（発行） 和菓子は、その日その時の季節をいっしょに贈ることができる、すてきなプレゼント。お祝いのお菓子が活躍する場面はたくさんあります。ちょっとしたお祝いや感謝の気持ちを贈るのにぴったりの主菓子と干菓子の作り方。電子レンジとフードプロセッサーをフルに利用。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6633m.jpg

◇単行本/B5判/111頁/1760円(税込) ◇金塚晴子（著）/扶桑社（刊）/2012年4月初版（発行） 片手鍋、フライパン、シリコン型、製氷皿、耐熱ボウル、クッキングシート…。人気和菓子研究家、金塚晴子のはじめてでもできる、キッチン道具だけで簡単に作れる和菓子66品のレシピ集。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6636m.jpg

◇単行本/B5判/95頁/1540円(税込) ◇金塚晴子（著）/家の光協会（刊）/2009年5月初版（発行） 寒天、白玉、わらびもちから、アイスクリーム、パフェまで、大人気のひんやりした和菓子のレシピ集。プロセス写真が豊富だから、初心者でも安心。身近にある道具と材料で、手軽においしく作れます。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6638m.jpg

◇単行本/B6判/96頁/1540円(税込) ◇金塚晴子（著）/講談社（刊）/2009年10月初版（発行） ホームメイド和菓子の第一人者が贈る自然素材で作る低カロリー、かつ簡単で新鮮なおいしさにあふれたお菓子レシピ集。雑穀で作ると和菓子はより味わい深くなる。これまで知らなかったおいしさが発見できてカラダにもやさしい。新レシピ41。オールカラー。 ◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6639m.jpg

◇単行本/B5判/215頁/2860円(税込) ◇誠文堂新光社（編・刊）/2011年6月初版（発行） 人気店のサンドイッチレシピ集。豚レバーのパテや豚バラ肉と牛乳のマリネといった具材から定番のサラダサンドまで。サンドイッチの人気店12店のメニューに、新たに考案したものを加え、約160種以上のサンドイッチレシピを紹介。オールカラー。◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6667m.jpg