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燻製&保存食作り入門|レシピ 作り方 食材 チップ くんせい オイル漬け ピクルス ジャム コンポート 燻製器 スモーカー
JPY1,180(USD7.48)
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◇ムック/A4判/125頁/1760円(税込)
◇鈴木アキラ(著)/山と溪谷社(刊)/2005年8月初版(発行)
味わうだけでなく、作る過程も楽しい燻製と保存食であるプリザービング。トライしてみると意外と簡単で、そのおもしろさにハマっていきます。燻製とプリザービングの味を生かした料理レシピも満載した作り方ガイド。
◇目次:https://rbooks.o-y2.net/toc/6382m.jpg
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