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釣った魚で干す。練る。漬ける。燻す。 ｜魚介 保存食 作り方 干物 燻製 粕漬け みりん干し 練り物 開き干し 調理 料理 さばき方
JPY1,480(USD9.41)
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◇ムック/AB変型判(H26cm）/119頁/1620円(税込)
◇葛島一美(著)つり情報編集部(編）/辰巳出版(刊）/2010年4月(発行）
釣り人の嬉しい悩み、沢山釣れたけど食べきれない。そんな時に重宝する干物を筆頭にした魚の保存食の作り方ガイド。干物のほか、燻製、味噌漬けなど幅広く紹介。オールカラー。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6564m.jpg
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