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ナチュラルチーズ事典｜世界のチーズ200種 基礎知識 製造工程 食べ頃 切り方 盛付け ワイン パン 相性 アレンジ料理 フランス イタリア
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◇単行本/A5判/207頁/1430円(税込)
◇大谷元（監）/日東書院本社（刊）/2010年11月初版（発行）
ナチュラルチーズの知識が手軽に身に付く事典。フランス、イタリア、オランダをはじめとする世界のナチュラルチーズ約200種を写真とデータで紹介。ほか、「チーズの買い方と保存」「食べ頃サイン」「切り方と盛り付け方」「ワインとの相性」「他のアルコールとの相性」「フルーツ・野菜との相性」「パンとの相性」など役立つ知識を紹介。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6468m.jpg
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