◇単行本/15x16.5cm/111頁/1620円(税込) ◇モノコードプロジェクト（編）/ギャップ出版（刊）/2003年9月初版（発行） 和モノから洋風まで、ユニークな変り種丼ものレシピ集。器から発想したというオリジナリティあふれる丼ものの数々。日本食のほか、イタリアン、ハワイアン、アメリカン、アジアン、アラビック、アフリカンと、盛りつけも鮮やかに紹介。 -------------- どんぶり料理 変り種 盛付 イタリアン ハワイアン アメリカン アジアン アフリカン

◇単行本/B5判/158頁/2992円(税込) ◇辻調理師専門学校，辻フランス料理専門カレッジ（編）/同朋舎出版（刊）/1989年9月初版（発行） 魚介を使ったフランス専門料理のレシピブック。辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ編集。ベーシックなものから、新しい素材を生かした軽い料理まで幅広く収録。魚介類の下ごしらえや材料知識もわかりやすく解説。 -------------- 専門料理 調理技術 材料知識 下処理 準備 舌平目 すずき オマール レシピ 辻調理師専門学校編