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フランス料理［野菜・卵料理］ ─完全イラスト プロ調理の基本
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◇単行本/B5判/134頁/2938円(税込)
◇辻調理師専門学校，辻フランス料理専門カレッジ （編）/同朋舎出版（刊）/1990年9月初版（発行）
ヘルシーでおしゃれな野菜料理と卵料理レシピ59品収録。材料の組合せ方や盛りつけに、プロ調理のコツとヒント満載。
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