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調理法別［中国料理］｜辻調理師専門学校 調理技術教本 炒め物 揚げ物 焼き物 煮込料理 スープ 蒸し料理 前菜 スイーツ
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◇単行本（27x21cm/ハードカバー）/175頁/3996円(税込)
◇辻調理師専門学校（著）/日本放送出版協会（刊）/2009年5月第1刷（発行）
辻調理師専門学校の中国料理教本。中国料理の代表的な調理法をくわしく解説するとともに、その調理法を活かしたレシピをカラー写真とともに掲載。炒める、揚げる、煮込み、スープ、蒸す、焼く、前菜、デザートまで全70品収録。ハードカバー仕様。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6055m.jpg
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