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アメリカン・スタイルBBQ─塊肉をドンッ!
¥5,130($33.18)
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◇単行本/B5判(H26cm)/160頁/1690円(税込)
◇佐藤政人(著)/誠文堂新光社(刊)/2018年3月初版(発行)
本場アメリカの各地域で提供され愛されてきた本格バーベキューのレシピ集。巻頭でBBQづくりに必要なグリル・コンロの使い方周辺ギア炭のセットアップクリーニングまでを紹介。以降、ビーフ、ポーク、ラム、鶏肉、シーフードなどのBBQレシピとともに、"焼く前に塗る・漬け込む・焼いてから塗る"などおいしいBBQづくりに欠かせない多種多様なソース／シーズニングを紹介。ほかBBQグリルを活用したサラダ、ピザ、デザート、ドリンクまで収載。オールカラー。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/7272m.jpgTARGET=new>写真
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