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フランス菓子図鑑─お菓子の名前と由来｜名菓スイーツ100種類 ケーキ タルト 焼き菓子 チョコレート デザート フランス地方菓子
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◇単行本(ハードカバー）/A5判/184頁/2200円(税込)
◇大森由紀子(著）/世界文化社(刊）/2013年7月初版(発行）
フランスの名菓100点以上の由来や特徴を美しい写真と共に紹介するカラー図鑑。ケーキタルト焼き菓子チョコレート菓子デザート菓子フランス地方菓子お祝い菓子など、それぞれの菓子に秘められた物語や誕生秘話、さらには生地やクリームの種類などの基本的な用語まで網羅。お菓子のレシピは掲載されておらず、鑑賞し深く学ぶためのビジュアルガイドブックとなっています。楽しく読み進めることでフランス菓子に関する知識を深めることができます。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/7172m.jpg
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