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新イタリア料理の基本｜調理動画DVD付 片岡護 ソース 前菜 パスタ ピッツア リゾット メイン料理
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◇単行本（DVD付）/B5変型判/195頁/2750円(税込)
◇片岡護（著）/新星出版社（刊）/2007年12月初版（発行）
イタリアンの人気シェフ片岡護のイタリア料理教本。ソースからパスタ、ピッツァ、メインディッシュ、ドルチェまで、イタリア料理の作り方のポイントとコツをわかりやすく解説。本書に掲載されている100のレシピのなかから、20レシピについてシェフ自身の調理工程の映像をDVDに収録。美味しく仕上げるポイントを解説しています。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/7171m.jpg
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