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新・イタリア料理の基本
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◇単行本(DVD付)/B5変型判/195頁/2750円(税込)
◇片岡護(著)/新星出版社(刊)/2007年12月初版(発行)
イタリアンの人気シェフ片岡護のイタリア料理教本。ソースからパスタ、ピッツァ、メインディッシュ、ドルチェまで、イタリア料理の作り方のポイントとコツをわかりやすく解説。本書に掲載されている100のレシピのなかから、20レシピについてシェフ自身の調理工程の映像をDVDに収録。美味しく仕上げるポイントを解説しています。
◇目次:<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/7171m.jpgTARGET=new>写真
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