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「小鉢の料理」大全 ─魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる
¥6,530($42.24)
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◇単行本/B5判/167頁/3080円(税込)
◇大田忠道（著）/旭屋出版（刊）/2016年6月初版（発行）
魅力的なお通し、前菜、酒の肴に仕立てる小鉢料理のプロ用レシピ集。小鉢の趣向膳、お造り・刺身、酢の物・和え物、煮物、焼き物・揚げ物など、原価を考慮してお通しに使える端身を活用した小鉢料理を多数紹介。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/7127m.jpgTARGET=new>写真
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