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◆日本料理 盛付指南 ─美しい盛付のための実践指導書
¥2,780($17.98)
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◇単行本/B5判/188頁/3080円(税込)
◇遠藤十士夫（著）/柴田書店（刊）/2006年6月初版（発行）
日本料理の道を50年以上歩んできた著者が、これまでに積み重ねてきた盛付のテクニックを、先付けから水菓子まで写真と図解を使ってわかりやすく解説。お客様に感動を与えられるような、美しい盛付のためのヒントが満載。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6793m.jpgTARGET=new>写真
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