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◆フランス 野菜のおそうざい—かんたんレシピで野菜のフルコース
¥1,530($9.90)
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◇単行本/B5判/96頁/2090円(税込)
◇大森由紀子（著）/柴田書店（刊）/2011年3月初版（発行）
フランス流のおそうざい料理レシピ集。「野菜をおいしく食べる」ことをテーマに、手軽に作れる野菜レシピ50品超を紹介。白菜や里芋、長ねぎといった身近な野菜を使って、サラダ、スープ、温野菜から、メインディッシュになる一皿、肉を加えてボリュームを出したメニュー、付け合わせ、さらにワインに合う野菜のおつまみ、デザートまで。この1冊で野菜のフルコースもできるほど。華やかな盛り付け、素材を生かす軽やかな味つけ、満足感を高めるスパイス使いなど、柔軟な発想とフレンチならではのテクニックを紹介。オールカラー。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6717m.jpgTARGET=new>写真
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