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◆フランスパン・世界のパン 本格製パン技術 ?ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り
¥2,280($14.98)
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◇単行本/A4判/112頁/3850円(税込)
◇ブランジュリーフランセーズドンク（著）/旭屋出版（刊）/2001年2月（発行）
フランスパンをはじめとする各種パンの製造、販売で定評のあるドンク（DONQ）が本格的なパン作りを伝授する製パン技術教本。３つの異なる製法で作るフランスパンをはじめ、カンパーニュ、セーグル、クロワッサンの作り方を写真と共に紹介。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6490m.jpgTARGET=new>写真
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