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ニューデザートブック｜デザート スイーツ レシピ集 238品 洋菓子 和菓子 中華菓子 製菓技術 教本 メニュー開発 柴田書店
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◇単行本/B5判/263頁/3190円(税込)
◇柴田書店（編刊）/2007年7月初版（発行）
和・洋・中・エスニックの料理人18人がつくる、オリジナリティーあふれる238品のデザートレシピ集。素材はフルーツをメインにしたものを中心に、野菜、豆類、チョコレートなど。作り方はいずれも比較的シンプルで、素材の組合せや盛り付けにプロのセンスが光る。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6489m.jpg
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