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◆新・そば打ち教本 ?全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
¥1,980($13.01)
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◇単行本/B5判/192頁/3300円(税込)
◇全国麺類文化地域間交流推進協議会（編）/柴田書店（刊）/2009年5月改訂初版（発行）
[素人そば打ち段位認定制度]の公式テキスト「そば打ち教本」(2004年刊)の2009年改訂版。そば打ち名人の卓越したそば打ち技術とともに、全国の郷土そば打ち技術も紹介し、さらに、そば打ちの道具、そばの歴史と文化、健康効果、品種と栽培、日本と世界のそば料理など余すところなく掲載。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6316m.jpgTARGET=new>写真
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