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◆鮨の作法がまるごとわかる本
¥1,480($9.73)
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◇ムック/A4判/130頁/1650円(税込)
◇日比野光敏，山本益博(著）/晋遊舎（刊）/2014年1月初版（発行）
江戸前にぎり寿司を堪能するための大判ガイドムック。伝統の江戸前鮨とすし職人の仕事解説から、鮨屋での作法超入門、数十種類の鮨ダネ大図鑑、鮨の王様マグロ徹底解剖、季節別のおすすめなど、ビジュアル満載で楽しく鮨の知識が身に付きます。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6318m.jpgTARGET=new>写真
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