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鮨の作法がまるごとわかる本｜How to Eat Sushi 食べ方 マナー 季節別 素材 魚図鑑 マグロ わさび 醤油 和食 日本料理 寿司#
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◇ムック/A4判/130頁/1650円(税込)
◇日比野光敏，山本益博(著）/晋遊舎（刊）/2014年1月初版（発行）
江戸前にぎり寿司を堪能するための大判ガイドムック。伝統の江戸前鮨とすし職人の仕事解説から、鮨屋での作法超入門、数十種類の鮨ダネ大図鑑、鮨の王様マグロ徹底解剖、季節別のおすすめなど、ビジュアル満載で楽しく鮨の知識が身に付きます。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6318m.jpg
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