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よくわかる点心と中国スイーツ|中国料理 レシピ集 ギョウザ シュウマイ 小籠包 デザート 杏仁豆腐 胡麻団子 中華料理
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◇単行本/B5判/96頁/2090円(税込)
◇嶋典雄(著)/柴田書店(刊)/2009年8月初版(発行)
中華料理の点心とスイーツの料理レシピ集。プロの中国料理人が、基本の点心のつくり方をプロセス写真とともにわかりやすく紹介。つくり方の勘どころをていねいに解説し、わかりにくい包み方にはイラストを挿入。基本のほかにバリエーションも掲載。定番のマンゴープリンや杏仁豆腐、胡麻団子などをはじめ、食後に楽しめる中国スイーツも紹介。
◇目次:https://rbooks.o-y2.net/toc/6317m.jpg
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