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◆イタリア料理教本〈上〉
¥3,180($20.90)
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◇単行本（ハードカバー）/B5判/239頁/4180円(税込)
◇吉川敏明（著）/柴田書店（刊）/1999年7月初版（発行）
ローマでイタリア料理の技術を身につけた著者が、イタリア料理の概論について述べ、イタリア各地方のパスタ料理、ニョッキ、ポレンタ、リゾット、ピッツァ、フォカッチャ、卵料理、魚貝料理などのレシピを紹介する。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6199m.jpgTARGET=new>写真
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