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◆日本の洋食 —定番レシピとプロのコツ
¥3,330($21.89)
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◇単行本/B5判/183頁/3080円(税込)
◇柴田書店（編）/柴田書店（刊）/2009年8月初版（発行）
時代がいくら変わっても継承され、変わらぬ人気を保っている日本の定番洋食。名声店63店85皿の料理（完成品＋プロセス写真）レシピを紹介。ほか、基本のだし・ソース・スープバリエーション、肉の掃除など洋食料理（調理）の基本をまとめた定番メニュー事典。カレーライス、ハヤシライス、オムライス、海老フライ、カキフライ、とんかつ、ハンバーグ……。
◇目次：<AHREF=https://o-y2.net/auc/mokuji/6151m.jpgTARGET=new>写真
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