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◆最新たれ・ソース合わせ調味料 —新しい味づくりに役立つ
¥950($6.24)
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◇ムック/B5変型判/128頁/2750円(税込)
◇旭屋出版MOOK/旭屋出版（刊）/2005年7月（発行）
さまざまな料理に使われる、たれ・ソース・合わせ調味料のレシピ集。新発想の和食のたれ・ソース、フレンチの技に学ぶドレッシング、広く使えるイタリアンの自家製調味料＆ソース、枠にとらわれない中国料理の創作ソースなど、それぞれのレシピをくわしく紹介。焼とり店・焼肉店のたれの技術も収載。
◇目次：<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6091m.jpgTARGET=new>写真
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