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シニアのためのライトフレンチ｜低カロリー 低脂肪 フランス料理レシピ集 ヘルシー 軽めのソース 調理の基本 中高年 田村良雄
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◇単行本/A4変型判/175頁/3520円(税込)
◇田村良雄（著）/柴田書店（刊）/2004年8月（発行）
シニア世代の健康を考えた低カロリーで栄養バランスのとれた美味しいフランス料理を紹介したレシピ集。フレンチには、スープやムース、ピューレなどのように、食べやすく消化がよい、機能性に優れた手法が多数あります。本書は自然豊かな軽井沢でフレンチレストランを営む田村シェフが、味、量ともに大満足で、身体のためにも爽快なフレンチのレシピを多数紹介。巻頭には脂肪分を極力控えた軽い口当たりのソースを併載。巻末には管理栄養士によるシニアのための栄養学と調理の基本解説を収録。オールカラー。
◇目次：https://rbooks.o-y2.net/toc/6069m.jpg
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