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◆調理法別 中国料理
¥2,330($15.31)
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◇単行本(27x21cm/ハードカバー)/175頁/4070円(税込)
◇辻調理師専門学校(著)/日本放送出版協会(刊)/2009年5月第1刷(発行)
中国料理のプロをめざす調理人のための料理教本。辻調理師専門学校著。中国料理の代表的な調理法をくわしく解説するとともに、その調理法を活かしたレシピをカラー写真とともに掲載。炒める、揚げる、煮込み、スープ、蒸す、焼く、前菜、デザートまで全70品収録。ハードカバー仕様。
◇目次:<AHREF=https://rbooks.o-y2.net/ec/upload/save_image/mokuji/6055m.jpgTARGET=new>写真
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