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フルーツカッティング
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◇単行本/B5変型判/119頁/1980円(税込)
◇平野泰三（著）/講談社（刊）/1998年2月第1刷（発行）
プロから学ぶフルーツカッティングの実用書。フル-ツカッティングとフル-ツを使った食卓演出を中心にフル-ツ図鑑と道具図鑑をプラス。フルーツのことをもっと知りたい人のためのおしゃれなレッスン帳。オールカラー。
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飾り切り 切り方 果物 くだもの ナイフ 包丁 使い方 手順 盛付け 盛り合わせ パーティー料理 知識 フルーツ
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