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長寿のお弁当　─NHK出版 生活実用シリーズ

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◇ムック/A4変型判/111頁/1430円(税込)
◇白井操（著）,家森幸男，金谷節子（監）/日本放送出版協会（刊）/2001年7月初版（発行）
高齢者や中高年のためのお弁当レシピ集。数時間後に食べることが多いお弁当づくりには、いくつかのテクニックやルールがあります。食べる人の好みや季節を伝えることも大切です。本書では、高齢者のみならず健康長寿につながる栄養バランスのとれたお弁当やおかずの作り方を紹介。高齢者のための調理の工夫や、中高年のための栄養学の解説も収載。

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